裏ワザれしぴ>油揚げとジャガイモの煮物

・油揚げとジャガイモの煮物・
・材料（４人分）
油揚げ…２枚
ジャガイモ…４個
だし汁…２カップ
日本酒…大さじ２
砂糖…大さじ２
塩…小さじ１
しょうゆ…大さじ１/２
ねぎ…少々

「作り方」
�@油揚げは、熱湯をかけて油分を抜き
　ひと口大にカットする。
�Aジャガイモは、皮をむいて４つ切りにして
　水にさらして、アクを抜く。
�Bネギは、みじん切りにする。
�C鍋にだし汁、日本酒、砂糖を入れて煮立てて
　油揚げとじゃがいもを加える。
�D煮立ったら弱火にして
　フタをして、さらに５〜６分煮込む。
�E�Dに塩としょうゆを加えて15分ほど煮込み
　味がしみこんだら最後にネギを散らして完成！

材料費：70円なり

肉じゃがの豚肉の変わりに油揚げを使用した
節約メニュー！
ボリューム感がとてもあるので、これに
ごはんがあれば、お腹いっぱいになること
間違いなしです！
油揚げの変わりに厚揚げなどを使用しても
バッチリ美味しくなります。
厚揚げなら、袋に入った１枚でオッケーです！
お客さんなどが来て、もっと豪華に
みせたい場合は、これにヒジキなどを加えます。
戻したヒジキを一緒に煮込むだけなので
とても簡単に作ることができます！
爽やかさを出したいときは、さやえんどうや
いんげんなどの季節感溢れる食材を使うと
変化が楽しめます！
じゃがいもの種類によっては、煮崩れしやすい
物もあるので、あまりかき混ぜすぎないように
じっくりと煮込みましょう！