裏ワザれしぴ>かぼちゃスープ

・かぼちゃスープ・
・材料（４人分）
かぼちゃ…１/２個
たまねぎ…１/２個
バター…大さじ１
塩・こしょう…各少々
水…３カップ
固形スープの素…１個
（もしあれば、キャベツやブロッコリー
の芯などの残り野菜）

「作り方」
�@かぼちゃは皮をむいて
　小さくカットする。
�Aたまねぎは、粗みじん切りにする。
�B芯などの残り野菜を入れる場合は
　同じく小さく切っておく。
�C鍋にバターを溶かし入れ
　�@〜�Bを加えて塩・こしょうで味付けし
　火が通る程度に炒める。
�D�Cに水と固形スープの素を加え
　野菜が軟らかくなるまで煮る。
�E�Dをミキサーにあけて砕き
　舌触りを良くするために
　ザルや、こし器でこして
　再度、温めて完成！

材料費：100円なり

今回使ったかぼちゃの身は、煮たり
天ぷらにしたり…といろんな料理に
使えるのは、みなさんご存じの通り。
まとめて作れて、保存がきくという
理由でよく作るのが、このポタージュです。
冬場は、熱々のスープ
かぼちゃが安くなる夏場は
冷製スープとして、さっぱりと
いただくこともできます！
まとめて作って冷凍しておけば
解凍するだけで、美味しくいただけます！
もしあれば、牛乳を１カップほど加えて
みてください。よりいっそうまろやかな
味わいになってくれますよ！