裏ワザれしぴ>しいたけの肉詰めフライ

・しいたけの肉詰めフライ・
・材料（４人分）
しいたけ…12個
キャベツ…２枚分
豚ひき肉…200グラム
塩・こしょう…各少々
小麦粉…適量
卵…１個
パン粉…適量
揚げるための油…使う分だけ
ポン酢または
とんかつソース…適量

「作り方」
�@しいたけは軸を鶏、細かく刻んでおく。
�Aキャベツは荒みじん切りにして
　塩でもんでから水気をしぼる。
�Bボウルに豚肉と�@の軸のみじん切りと
　�Aを入れ、塩・こしょうで味付けする。
�C�@のしいたけの傘の内側に�Bを詰め合わせ
　小麦粉→溶き卵→パン粉の順に
　衣を付け、揚げ油でキツネ色に
　なるまでカリッと揚げ、油を切る。
�Dポン酢orとんかつソースを一緒に
　添えて、完成！

材料費：200円なり

しいたけをうまく使ってメインに
してしまう料理。
ピーマンの肉詰めのしいたけ版になります！
普通、しいたけの軸は捨ててしまう人が
多いと思うのですが
今回の料理では、軸も使用します！
細かく刻んだり、手で裂いたりして
加えると、火の通りもよくなり
美味しく食べれます！
ついでに材料も増え、ボリュームアップ！
節約料理では、こういう小さなロスを
無駄にしないことが大切！
この軸は、ムリにその料理に使わなくてもいいんです。
別に取り置いておいて、しょうゆと砂糖で
甘辛く煮つけて、つくだ煮を作る。
という手もありますよ！