裏ワザれしぴ>鶏のきのこソース煮込み

・鶏のきのこソース煮込み・
・材料（４人分）
鶏もも肉…２枚
小麦粉…適量
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ１
日本酒…大さじ２
長ネギ…２本
しめじ…１パック
えのきだけ…１袋
しいたけ…４個
バター…20グラム
固形スープの素…１個
日本酒…大さじ１
塩…小さじ１
パセリ…少々

「作り方」
�@鶏肉は３〜４等分に切り、塩・こしょうで
　味付けをして、小麦粉をまんべんなくまぶす。
�Aフライパンを熱し油をひき、�@の鶏肉の皮部分を
　下面にして、中火でカリカリになるまで焼く。
　裏返して、さらに中に火が通るまで焼き
　肉汁ごと一度取り出す。
�B長ネギを斜めに５ミリ間隔でカット。
�Cしめじ、えのきだけは、下の部分を取って
　小分けにしたのち、しいたけは軸を取って
　薄切りにしておく。
�D先ほどのフライパンにバターを溶かして
　�Bを加えて透き通るまで炒め
　�Cをさらに加えてさらに中火にし
　しんなりするくらいまで炒める。
�E�Dに湯２カップ、固形スープの素を入れ
　�Aの鶏肉と肉汁を加えて煮立たせる。
　日本酒と塩を加えて味をつけ、さらに煮立たせる。
�F�Eを器に盛り、みじん切りにした
　パセリをふりかけて、完成！

材料費：620円なり

鶏肉全般は、様々な味をつけて煮込むと
ものすごく柔らかくなり、また肉の
クセなども取れてくれます。
この鶏肉に栄養満点、子供も好きな
きのこを混ぜれば怖いものなしです！
きのこは、何種類も使えば
とても豪華になりますが
１、２種類だけでも、十分美味しくなりますよ！