裏ワザれしぴ>野菜の揚げロール

・野菜の揚げロール・
・材料（４人分）
油揚げ…４枚
鶏ひき肉…300グラム
いんげん…８本
にんじん…１本
片栗粉…少々
Ａ　日本酒…大さじ１
　　しょうが汁…少々
Ｂ　だし汁…１と１/２カップ
　　砂糖…大さじ１
　　しょうゆ…大さじ２
　　みりん…大さじ１

「作り方」
�@油揚げは、湯通しして油気を抜き、３方の端は
　切り落として開き、みじん切りにしておく。
�Aボウルにひき肉と�@のみじん切りにした
　油揚げを入れ、Ａを加えて混ぜ合わせ、たねを作る。
�Bにんじんは、棒状に切り
　いんげんと一緒に茹でておく。
�C�@の開いた油揚げに片栗粉をまぶし
　�Aのタネを乗せて平らに伸ばし
　�Bの野菜を巻き込んで、つまようじで留める。
�D鍋にＢの材料を入れて煮立たせ、�Cを加え
　落しブタをして弱火で煮る。
�E味がしみたら取り出して輪切りにし
　お皿に盛りつけて、煮汁をかければ、完成！

材料費：310円なり

今回は、油揚げとひき肉を使った
シンプルで安上がりなおかず。
ひき肉を買うときは、油揚げと
のりを一緒に買うと便利です！
この２種類の素材は、ひき肉を
ごちそうに変えてしまう、魔法のような
材料になります！
今回の揚げロールは、かなりジューシーなので
小さな子供から、お年寄りまで
幅広い年代の間で喜んで
食べてもらいること間違いなしですよ！