裏ワザれしぴ>アサリとゴボウの柳川煮

・アサリとゴボウの柳川煮・
・材料（４人分）
アサリの水煮缶…１缶
ゴボウ…２本
長ネギ…１本
だし汁…適量
卵…３個
みりん…大さじ２
しょうゆ大さじ３
砂糖…大さじ１
三つ葉…少々（なくても良いです）

「作り方」
�@ゴボウは、ささがきにして
　酢水（分量外）につけ、アク抜きをする。
�A長ネギは、斜めに薄切りにして
　アサリは、身と缶の汁とに分けておく。
�B卵は、ボウルに割り入れて
　溶き卵にしておく。
�Cだし汁と缶の汁を合わせて、２カップにして
　鍋に入れて、煮立たせたら、ゴボウを加え
　みりんと砂糖で味をつけ、フタをして煮る。
�Dゴボウが柔らかくなったら�Aとしょうゆを入れて
　さっと火を通す。
�E最後に�Bの溶き卵を回し入れ、フタをして
　卵が半熟状になったら火を止め
　三つ葉を散らして、完成！

材料費：330円なり

ふんわりとやわらかい卵と甘辛い煮汁の味。
そこに、ゴボウの歯触りは、大人から子供まで
みんなが好きになる味です。
普通、柳川はドジョウを使ったり、牛肉などを
使いますが、今回はアサリで作ってみました。
これが、意外と合うんですね！
もちろん缶詰なので、材料費も安くあがります！
ポイントとしては、ゴボウが柔らかくなってから
アサリを加えることです！
最後に三つ葉を入れるのは、見栄えと
味を引き立たせてくれる役割があるので
できれば、準備したいところです！