裏ワザれしぴ>こんにゃくと鶏レバーの煮物

・こんにゃくと鶏レバーの煮物・
・材料（４人分）
こんにゃく…１枚
鶏レバー…200グラム
にんじん…１本
サラダ油…大さじ１
しょうが…３片
長ネギ…２本
だし汁…３カップ
しょうゆ…大さじ４
砂糖…大さじ３
赤みそ…大さじ１
日本酒…大さじ２

「作り方」
�@レバーは血抜きをしてから、しょうがの皮を入れた
　湯で下ゆでする。
�Aこんにゃくは、熱湯を回しかけ
　スプーンを使ってひと口大に切って
　にんじんは、乱切りにしておきましょう。
�B長ネギは、３センチ間隔でカットして
　しょうが２片は、薄切りにしておく。
�C油を熱した鍋に�Aを入れて炒める。
�D�Cの鍋にだし汁を加えてひと煮立ちさせ
　�@のレバーを加えて煮立たせ、アクを取る。
　�Bとしょうゆ、砂糖、みそ、酒を加えて
　さらに味がしみるまで煮込む。
�E残りのしょうが１片を細切りにして
　細切りのしょうがを作り
　器にもった�Dにふりかけて、完成！

材料費：380円なり

こんにゃくを使って
少ない鶏レバーをボリュームアップ
した一品です！
鶏レバーは、買ってきた日に
下ゆでしておけば、２日目でも
安心して食べることができます。
今回主役の鶏レバーですが、100グラム50円程度と
とても安いのですが、こんにゃくも一袋50円程度
の値段で購入することができます。
そんなこんなで、この料理は、とても安上がりです！
野菜は、今回入れてませんが、大根やれんこん
ごぼうなどを入れると栄養も
ボリュームもアップしますよ！