裏ワザれしぴ>大根とイワシの煮物

・大根とイワシの煮物・
・材料（４人分）
大根…１/本
イワシ…８尾
Ａ　すりおろしたニンニク…１片
　　すりおろしショウガ…１片
　　しょうゆ…大さじ４
　　日本酒…大さじ４
　　砂糖…大さじ２
　　豆板醤…小さじ２
だし汁…適量

「作り方」
�@イワシは頭と内臓を取って冷水で
　よく洗い、３等分ぐらいに切る。
�AＡの調味料をよく混ぜ合わせ、その調味液に
　�@を15分くらい漬けておく。
�B大根は、厚さをだいたい１、５センチぐらいの
　いちょう切りにしておく。
�C鍋に大根を入れて、だし汁をひたひたに加え
　ひと煮立ちさせる。
�Dひと煮立ちさせたら、�Aのイワシをつけ汁ごと
　加え、フタをして30分くらい弱火で煮て、完成！

材料費：140円なり

イワシを煮るときは、よく梅干しと一緒に煮て
梅煮などにしますが、今回は
大根と一緒に煮て、ニンニク、ショウガ
豆板醤で、ピリッと辛い味に仕上げます
大根が意外にも、イワシの臭みを取り除き
ピリ辛味が食欲をそそる一品です！
小さいイワシだったら、骨ごと
食べてしまいましょう！
じっくり煮込めば、骨まで軟らかくなり
カルシウムも取れて、一石二鳥です！
内臓が苦手な人は、ワタを取って
調理しましょう。
余談ですが、なぜか魚をさばける男性（女性）は
モテる人が多いですよね（笑）